开在康熙十七年，王致和的臭豆腐跟长沙的炸臭豆腐不是一种东西，虽然俺们东北都叫臭豆腐，但这里还是加上臭豆腐乳作为区别。王致和臭豆腐真正成名是在慈溪时期，成为宫中的御菜，慈溪很爱吃，赐名青方。这也算我给小苏子开的金手指吧，其实是我在吃臭豆腐时偶然想出来的，o(n_n)o~